Poul Harboe begyndte at arbejde med kosmetisk kirurgi i 1997 hvor fokus var på fedtsugninger. Poul har heraf stor viden om alle metoder og apparature der i dag anvendes.
Poul underviser desuden læger og kommende plastikkirurger i ansigtsløftninger både i Danmark, Norden og resten af udlandet. Han har ligeledes været tilknyttet både København og Odense Universitet som klinisk lærer.
Den praktiske erfaring tæller mere end 2000 brystforstørrende operationer, 1500 øjenlågsoperationer og har i mere end 13 år foretaget over 500 ansigtsløftninger.
Poul Harboe er født december 1959, er gift og far til fire børn.